Sabor Barranquilla: conozca la agenda de la feria que va hasta el domingo
Tres tarimas funcionarán de manera simultánea, exhibiendo el talento local, nacional e internacional.
La 18ª edición de Sabor Barranquilla continúa este viernes en el Centro de Eventos Puerta de Oro, con un público entusiasta que se da cita para disfrutar de la oferta culinaria de más de 50 chefs y cocineros.
En el segundo día de la feria, tres tarimas funcionarán de manera simultánea, exhibiendo el talento local, nacional e internacional.
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El plato fuerte de la jornada estará a cargo de la chef Yania Bolaño, ganadora del concurso de cocina de Sabor Barranquilla 2024. Su propuesta, que busca destacar la gastronomía local, tendrá al millo como ingrediente protagonista. También se presentará la barranquillera Carolina Asmar, con una propuesta igualmente enfocada en la cocina local.
Un viaje culinario de regiones y sabores
La feria rinde homenaje a Valledupar como destino invitado, y la cocinera Maruja "la patillalera" será la encargada de preparar la tradicional carne pangá, un plato insignia de la capital del Cesar.
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La representación de los Llanos estará a cargo de Yullian Téllez, mientras que los chefs internacionales José Richard Goycochea, de Perú, y Rodrigo Pacheco, de Ecuador, añadirán un toque global a la experiencia.
El día también será una vitrina para la tradición. Cocineras como Sebastiana Madera, Milena Lora y Nelly Montes ofrecerán platos con el sello del legado de sus ancestros.
El postre llegará de la mano de las reposteras valduparenses Alba Cecilia Dangond y sus hijas, quienes ven la repostería como una forma de contar historias. "Estar presentes es un compromiso con nuestras raíces y una celebración de lo que somos como región Caribe", señaló María Cecilia Diazgranados.
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El sábado estarán Francisco Escalona Forth en la tarima “Cocina con Conciencia Raizal” (Gobernación de San Andrés); Natalia Cocomá, chef del Restaurante ODA - World 50Best Latam - Bogotá; José Richard Goycochea, chef peruano – Restaurante Mercado Tres – Bogotá; Ian Pietro, chef argentino – Restaurante Omasake – Barranquilla; Hajime Kasuga, chef peruano y Franco Donado, chef del restaurante Kinto Elemento - Barranquilla, entre otros.
Para el último día de la feria, entre otros invitados estarán: Roberto Bermúdez, chef Restaurante La Jaus - Riohacha; Titi Carranza, bartender - Barranquilla; Carolina Molina, chef propietaria Narcobollo - Barranquilla, shows musicales y reconocimientos a los participantes.
Puede consultar la agenda de la feria aquí:
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